A tua faculdade ou empresa tem de ter um serviço VPN disponibilizado, ao qual acedes como cliente através de um login e password... Tu não crias, acedes a uma que esteja criada (a não ser, claro, que sejas tu a implementá-la...). Este é o processo normal e nada de novo, portanto, no que toca ao acesso remoto a redes... O que distingue as VPN's são as rotinas criadas para segurança dos dados, tais como os protocolos utilizados para tunelagem e encriptação dos dados...
Fica aqui um exemplo de como configurar uma conta de acesso VPN, aliás, disponibilizada por um user aqui do forum:
http://paginas.fe.up.pt/cica3w/servicos ... r_vpn.html. Neste exemplo são utilizados o PPTP e o IPSec, mas existem outros, tais como o L2F e o L2TP... Todos estes são, acima de tudo, protocolos de tunelagem, embora nem todos ofereçam encriptação, como o L2F ou o IPSec, que utiliza outros protocolos complementares para contornar esta lacuna...
Espero que me tenha feito entender...