É a distro que te permitirá utilizar o desempenho maximo que a tua maquina te possa dar. No entanto, a sua instalação pode ser um pouco complicada ou não uma vez que há inumeras formas de a fazer. podes instalar tudo de raiz e aí sim terás um melhor desempenho pois o sistema e pacotes serão compilados para o teu hardware, podes instalar utilizando pacotes já pré-compilados também. O seu gestor de pacotes Portage é um dos melhores gestores de pacotes que podes encontrar numa distribuição linux.
Se por ventura nao quiseres ter esse trabalhao todo a instalar o sistema compilado para a tua maquina podes também tentar o arch linux que é um distro virada para os pocessadores i686 e que segundo dizem não fica aquem do gentoo.
Também me parece ser um sistema espartano e austero, tendo pouco software à sua disposição, comparando com outras distros.
tem tantos pacotes como uma distro qualquer, tirando o caso de debian que é uma excepção.
Cumps...