simples meu amigo adobe premiere na timeline poes o video clip e ele separa-te o audio do video eliminas o video e ficas apenas com o audio aparti dai é só guardares como clip de som.....
o Adobe Premiere é um programa pago (e bem pago), e bastante grande pra fazer uma coisa tao simples.
Procura no google pelo VirtualDub ou pelo Nandub (virtualdub modificado pra trabalhar audio). pralem de ser pekeno, muito util, ele faz te isso na boa. E é gratuito.