Quanto ás memórias
Até agora:
AMD64 (Skt 754) Normal só single channel
AMD64FX (Skt 940) Dual channel com memórias ECC
Opteron (Skt 940) Dual channel com memórias ECC
Quanto ao facto de ser a board ou não:
Na maioria dos casos (Todos excepto o AMD64) o controlador de memória está no Nothbridge. Logo depende do chipset usado o suporte que existe para memórias (Single / Dual Channel, ECC / Non ECC, ...).
Nos AMD64 o controlador de memória está incluído no Processador e portanto é este que controla as capacidades da memória a ser usada.
E claro que o dual channel é das boards (um chipset ou processador sózinhos não fazem nada

) As boards é que efectuam as ligações entre os vários dispositivos.
Por exemplo. Apesar de os AMD64 para socket 939 terem um controlador dual channel incluído se a board não tiver as ligações necesssárias (agora não tou a ver nenhuma razão para não ter mas pode ser que até exista) não vais ter dual channel.